2022年的第一顿小龙虾
大家吃上了吗？
一起来看下“泰州龙虾最新行情”
龙虾上市 价格略降
进入4月以来，随着气温不断升高，各产区的小龙虾陆续成熟，在迎江菜市场，多个规格的小龙虾集中上市。
“3到5钱的20元一斤、4到6钱的25元一斤，789钱的要40元一斤，都是今天早上才运过来的。”在某水产摊位上，老板娘李女士正招揽着生意。
李女士告诉记者，现在市场上的小龙虾都是外地运送过来的，和去年同期相比，今年小龙虾的价格相差不大，还略微便宜一些。降价的原因，一是因为今年春天温度高，导致小龙虾养殖户提前捕捞，集中大量上市。二是因为小龙虾市场受到各地疫情影响，导致有些店铺出现滞销现象，商家用降价的方式走货。
市民龙虾尝鲜热度高
在不少水产摊位前，前来咨询问价购买龙虾的市民络绎不绝。市民骆女士在摊位面前仔细地挑选着小龙虾，一番挑选后她称了5斤小龙虾。
龙虾这么挑最好
1、选
红虾：
壳硬钳厚，个子大，价格最贵，适合做冰镇、糟卤。颜色暗红，漂亮大气。
青虾：
壳薄钳细，头小尾巴大，适合做油炸、焗烧。
青红虾：
壳软硬适中，尾巴肉厚，容易入味，适合十三香和蒜泥口味。
2、买
规格234：
小龙虾分量2钱~4钱为一个规格，统称234。
456：
小龙虾分量4钱~6钱为一个规格，统称456。
789：
小龙虾分量7钱~9钱为一个规格，统称789。
极品：
一两以上一个的龙虾才能称为极品龙虾。
3、压
并不是大的龙虾肉质就饱满，判断龙虾鲜美的最佳方法是按压龙虾尾部。用手指按压尾部，肥美的小龙虾尾部很有弹性，肉质不够饱满的龙虾尾部会出现空壳，按压时会碎掉，发出清脆的声音。
4、看
摸好了再看下龙虾的肚子，越白净说明养殖的水域越干净。
龙虾夜市生意红火
夜幕降临，位于春晖路上的几家龙虾店生意红火了起来。还没到饭点，在一家网红龙虾店门前，已经有不少市民等位，还陆续有不少外卖派单。这家店的龙虾有多种口味，都是68元一斤，相较于菜市场，价格稍贵。虽然前段时间因为疫情原因暂停营业，但是店里也没闲着，研究了新口味，也正因为多年来累积的口碑，这两天生意特别好，有信心超过去年的营业额。